Барбарис растение его свойства

Барбарис: состав, применение, полезные свойства и противопоказания

Барбарис на приусадебных участках и в садах встречается сегодня нечасто. Садоводы не особенно стремятся иметь дело с колючим кустарником и делают это совершенно напрасно. Барбарис, его полезные свойства и противопоказания известны человечеству издавна. Среди его достоинств (нисколько не умаляя остальные качества – декоративные, медоносные, вкусовые и др.) на первом месте стоят исцеляющие способности барбариса или, как его еще называют, «северного лимона».

Барбарис (Berberis vulgaris) часто еще называют «кислым терном», «кислянкой», «кислицей» и др. Уникальным химическим составом и, соответственно, лечебными свойствами обладают все органы растения. В них содержатся:

• около 11 алкалоидов. Барбарис выделяет высокое содержание берберина (это его главная характеристика), а также пальмитина, берберрубина, колумбанина, бербамина и др.;
• флавоноиды;
• эфирные масла;
• дубильные вещества;
• лютеин;
• кумарин;
• жирные масла барбариса (в семенах – 15 %);
• желтый пигмент (краситель);
• пектин;
• витамины (Р, Е, В1, С, ВВ, В2, каротин и др.);
• кислоты (аскорбиновая, винная, лимонная, яблочная);
• фруктоза, глюкоза.

Энергетическая ценность составляет 29,6 ккал в 100 г.

Барбарис обладает уникальными лечебными свойствами благодаря своим уникальным комбинациям химических элементов.

Среди наиболее ценных свойств:

• успокаивающее (оказывает мягкое седативное воздействие на организм);
• мочегонное, потогонное (эффективно помогает при простуде);
• желчевыводящее;
• противовоспалительное (эффективно лечит расстройства мочеполовой системы);
• антиокислительное (помогает при отравлениях, токсинах, освобождает от шлаков);
• бактерицидное;
• общеукрепляющее и иммуноподдерживающее;
• противолейкозное и противораковое;

Целительные способности барбариса взяты на вооружение медиками многих стран. Барбарис пользуется популярностью: препараты с ним широко производятся в Италии (лечение желудка, опухоли селезенки), Индии (от болезней, распространяемых москитами), Японии (противоопухолевые препараты), Великобритании, КНР и США (от внутренних кровоизлияний, геморроя и др.).

Само растение барбарис и лекарственные снадобья, изготовленные на его основе, нашли широкое применение в народной медицине. Использование природных средств без искусственных химических добавок позволяет безвредно для организма оказывать эффективную помощь.

Барбарис — колючее кустарниковое растение, достигающее высоты до 2,5 метра. В период цветения этот представитель мира флоры выглядит довольно привлекательно. Спелые ягоды имеют продолговатую форму и ярко-красный цвет. Они используются в кулинарии, а также в фитотерапии.

Цветет растение с апреля по май, мелкими, желтыми цветочками, собранными в соцветия. Барбарис считается прекрасным медоносом. Плоды созревают в период с сентября по октябрь, одна ягодка весит, в среднем, 4 грамма.

Растет этот кустарник по всей территории Средней Азии и в южной, а также средней полосе Европы, его можно встретить на востоке Сибири и в Северной Америке. Также ареалом данного растения считаются горы Кавказа и Крымские горы. Некоторые биологи уверены, что именно они и являются родиной барбариса.

Барбарисовые ягодки впечатляют внушительным списком ценных веществ, рассмотрим их поподробнее.

Так, мякоть скапливает множество пектинов и дульных соединений, каротиноидов, кислот органического происхождения. Барбарис не обделён золой, аскорбиновой кислотой, витамином К, токоферолом, минеральными веществами.

Очень много ценных элементов сосредотачивает в своём составе корень, то же самое можно сказать о листве. В этих частях содержится более 11 алкалоидных соединений, среди которых берберин.

Коренья включают кумарин, ценные аминокислоты. В барбарисе всего 7% природных сахаридов, которые не отражаются негативно на здоровье больных диабетом.

Барбарис обыкновенный представлен колючим кустарником, высотой около двух-трех метров. Ствол и побеги покрывают острые шипы, а на ветках формируются листья в форме эллипса размерами 4,5х2,5 см. Барбарис благодаря своим декоративным особенностям и колючей «защите», зачастую используется в качестве живой неподступной изгороди.

Осень раскрашивает листья барбариса в яркие краски бордового, пурпурного и огненного цвета. Цветение барбариса приходится на весну, сформировав кисточки из 20 мелких желтых цветов, растение продолжает цвести около двух недель. Являясь отличным нектароносом, барбарис широко используется для получения ароматного меда.

Барбарис обыкновенный, кустится щедро, выпуская множество дугообразных побегов, средней длины, форму кустам придают обрезкой. Ствол куста носит бурый оттенок. Корневая система хорошо развита, выпускает ползучие корневища, которые располагаются в верхних слоях грунта и питают растение.

Плоды барбариса это удлиненные, бочковидные ягоды алого цвета, кислые и терпкие. Вес одной ягоды около 4 гр., длина около 2 см.

Созревание начинается ранней осенью, «зеленые» ягоды барбариса опасно употреблять в пищевых целях, так как высокое содержание ими алкалоидов опасно для человека и сулит отравления.

Барбарис имеет уникальный химический состав и, как следствие, лечебные свойства. Основное действующее вещество в этой ягоде – барберин, кроме него, плоды содержат пальмитин, берберрубин, эфирные масла, флавоноиды, пектин, витамины С, Е, Р, В1, В2, ВВ, аскорбиновую, винную и лимонную кислоту, ценные масла (в семечках), а также глюкозу и фруктозу. При этом энергетическая ценность барбариса невысока – всего 30 ккал на 100 г.

Общие сведения

Многолетний кустарник высотой до 2-2,5 метров (некоторые виды деревья) устойчивый к холоду и жаре.

К почвам неприхотлив, однако, не выносит переувлажненную среду, где погибает.

Предпочитает светлые места с постоянным доступом прямых солнечных лучей.

Произрастает в умеренных и субтропических широтах по всей Европе.

Ветви покрыты колючими шипами для защиты. Листья опадают частично (полувечнозеленое растение). Размножают семенами, прививанием и делением куста.

Корень барбариса – его свойства и лечение

Говоря о полезности барбариса, многие усомнятся, так как барбарис обыкновенный выращивается во многом из-за декоративности.

Однако мнение можно считать ошибочным. Из барбариса варят кисели, компоты, пастилу, патоку. Готовят желе, муссы, сиропы, настойки, ликеры. Используют в маринадах, добавляют в блюда в качестве ароматной приправы, маринованные ягоды пользуются спросом в национальной Кавказской кухне.

Помимо столовой принадлежности, ягоды барбариса, обладают антисептическим и антибактериальными свойствами. Борются с вирусной инфекцией, служат вспомогательным средством в борьбе с гипертонией, различного рода инфекциями, паразитами человека, кожными заболеваниями.

Ягоды барбариса несут желчегонное и жаропонижающее действо.

Отвары корня барбариса служат вспомогательным средством в устранении приступов, связанных с обострением желчнокаменной болезни, нормализуют работу жкт, устраняя запоры. Столовые сорта барбариса содержат огромное количество витаминов и органических кислот.

В фармакологии использую все части растения, в виде масел, бадов и чаев. В борьбе с неотягощенными гепатитами разной этиологии, используют отвар листьев барбариса обыкновенного, для этого 50 грамм сырья заливают стаканом кипятка, настаивают и пьют натощак по полстакана. Масло барбариса используют как ранозаживляющее и противоотечное средство.

Плоды барбариса собирают в период полного вызревания, недозрелые ягоды могут нанести вред организму и вызвать сильное отравление. Собранные ягоды подсушивают на солнце а после, подлежат хранению в тканевых мешочках. Таким образом, ягоды не портятся длительное время и не теряют полезных свойств.

Общая польза

Химические элементы, входящие в состав барбариса, обладают рядом полезных свойств для организма человека. Так, ягоды наделены успокаивающим, противовоспалительным, бактерицидным, антиокислительным, общеукрепляющим и даже противораковым действием. Еще в Древней Индии и Египте барбарис применяли известные врачеватели и жрецы для лечения ряда заболеваний.

Также известно, что эту ягоду рекомендовал для лечения язв и вывода желчи Авиценна. В Средние века на основе барбариса изготавливали лекарства для лечения гепатита, цинги и авитаминоза. На сегодняшний день рассматриваемое растение не утратило свою актуальность – его плоды используются для преодоления ряда заболеваний.

Для женщин

Барбарисовые плоды, листья и другие части растения полезны для женщин, прежде всего, тем, что они имеют обезболивающий эффект. Это позволяет снять неприятные ощущения во время менструации, также ягода способна остановить обильную кровопотерю. Листья и плоды барбариса могут завариваться в качестве чая и употребляться в целях похудения. Регулярное поедание плодов этого растения позволяет поддерживать здоровье, а также сохраняет молодость и красоту кожи, волос и ногтей.

Для мужчин

Плоды барбариса положительно сказываются на мужском здоровье – они повышают потенцию, помогают в борьбе с заболеваниями мочеполовой системы, а также оказывают поддержку организму при интенсивных физических и умственных нагрузках. Отвары из барбариса показаны к применению при растяжениях и других травмах, а также воспалительных заболеваниях.

При беременности

Несмотря на всю полезность, ягоды и листья этого растения не рекомендуют употреблять беременным женщинам. Связано это, прежде всего, с высокой аллергенностью плодов, а также с тем, что в барбарисе содержатся алкалоиды – вещества, которые способны негативно отразиться на самочувствии беременной и даже спровоцировать выкидыш. Таким образом, ягоды опасны при беременности, а значит, их употребления следует избегать.

Кормящим женщинам не следует употреблять барбарис, причем как сами плоды, так и отвары из листьев и корней растения. Это обусловлено, во-первых, тем, что барбарис имеет высокую степень аллергенности, а во-вторых, это растение способствует выведению жидкости из организма, что может негативно сказаться на количестве молока.

Сухофрукты из барбариса обладают множеством ценных свойств. Еще в древние времена этот продукт использовали народные целители для лечения заболеваний органов ЖКТ, печени, почек, сердца и сосудов, а также для повышения иммунитета и в качестве успокаивающего средства.

Сушеный барбарис станет отличным дополнением к чаю, не вызвав при этом увеличение веса, ведь в 100 г содержится всего около 150 ккал. Эти сухофрукты показаны к употреблению диабетикам, так как способствуют снижению сахара в крови.

Как сушить

Для того чтобы приготовить самостоятельно сушеный барбарис, прежде всего, необходимо выбрать спелые плоды. Большинство сортов этого растения созревает в начале осени, но собрать урожай нужно до наступления первых морозов. После того как ягоды будут собраны, их необходимо перебрать, удалив веточки, листья и испорченные экземпляры, затем помыть и просушить.

Полностью сухие плоды имеют сморщенный вид, их цвет становится темнее, а при нажатии не выделяется сок. Готовые сухофрукты нужно разложить по стеклянным банкам или герметичным пакетам, хранить их можно в течение одного года.

Для того чтобы ягоды барбариса максимально отдали свои полезные вещества, необходимо их правильно заготовить. Плоды собирают только в период, когда они полностью созрели и набрались солнечной энергии и витаминов. Сушка происходит в тени под навесом или в специализированной сушилке, при температуре до 50 градусов. Высушенные ягоды отлично хранятся в картонных коробках, бумажных или трикотажных мешках.

Спелые плоды кустарника – это кладезь полезных веществ. Несмотря на то, что они имеют ярко выраженный кисловатый вкус, их используют при приготовлении различных компотов, сиропов, киселей, варенья, конфет, желе и даже ликёра. В кулинарии, кисловатый привкус, добавляет пикантности мясу, овощам. Особенно любят этот продукт восточные культуры, которые приправляют блюда из баранины и риса специями с барбарисом.

В состав ягод входят различные вещества:

• кислоты: яблочная, лимонная, винная;
• каротиноиды;
• пектин и дубильные вещества;
• витамины С, Е;
• углеводы;
• макро- и микроэлементы.

Отвары из ягод барбариса улучшают аппетит, отлично укрепляют и стимулируют иммунную систему организма. Их используют для лечения в народной медицине при заболеваниях печени, гипертонии, воспалительных процессов, простуды. Также отваром восстанавливают витаминный баланс в организме (профилактика против авитаминоза), лечат онкологические заболевания.

Правильно приготовленный чай из ягод барбариса повышает работоспособность, улучшает самочувствие и настроение. Рекомендуется ежедневно употреблять людям, проживающим в экологически загрязненной среде – отвар (или чай) отлично выводит токсины и вредные вещества из организма. Именно поэтому можно много говорить о пользе ягод барбариса. Вред, может быть лишь в том случае, если есть индивидуальная непереносимость плода или аллергическая реакция на него.

Барбарис для диеты

Теперь вы знаете, чем полезны ягоды барбариса. Но есть ещё одно свойство плодов, которое используют при различных диетах. Благодаря низкой калорийности и богатству витаминов, из ягод заваривают специальный чай для пополнения витаминных запасов организма. Во время диеты человек теряет большое количество минералов, и только барбарисовый чай способен их восполнить.

Рецепт приготовления чая. Понадобится 1 ч. л. плодов барбариса (можно сухих). Залить их крутым кипятком и дать настояться 10-20 минут. Пить такой чай по три раза в день на протяжении всего курса диеты.

Рецепт приготовления отвара. Одну чайную ложку ягод залить стаканом кипятка и проварить на слабом огне. Продолжительность кипячения не должна превышать 15 минут. После отвар необходимо процедить и употреблять для лечения.

Такой рецепт, в зависимости от дозы приёма, используют для лечения геморроя, язвы желудка, проблем с двенадцатиперстной кишкой, а также принимают как лёгкое слабительное.

Рецепт приготовления винной настойки. Для приготовления понадобиться литр красного вина (желательно домашнего производства), 200 г ягод барбариса (предварительно измельчить) и 200 г сахара. Ягоды смешиваются с вином и оставляются на месяц для настаивания, периодически взбалтывать. Через 30 дней всыпать сахар в процеженную настойку. Принимать не больше 50 г перед едой.

Это средство отлично очищает кровь, обогащает витаминами, способствует оттоку жёлчи и повышает иммунитет.

Одна из составляющих кустарника, которые также эффективно используют в народной медицине – это корень барбариса. Лечебные свойства не уступают ягодам и тоже используют для лечения многих болезней. Заготовку корня производят в том случае, если куст подлежит выкорчёвыванию или пересадке.

Корень барбариса обладает такими свойствами:

• противовоспалительным;
• жаропонижающим;
• спазмолитическим;
• мочегонным;
• способствует оттоку желчи;
• снижает кровеносное давление;
• улучшает работу сердца и печени.

Лечение корнем

Корень барбариса нашёл своё применение при лечении женских заболеваний. Из него приготовляют отвар для спринцевания, специальных ванночек. Также высока эффективность лечения заболеваний ротовой полости и дёсен – отваром из корня проводят полоскание рта. При комбинированном лечении, к корню барбариса добавляют его листья и ягоды, приготавливают различные настои, растирки, компрессы и отвары.

От чего помогает барбарис

Барбарис, полезные свойства и противопоказания которого описаны еще в древних медицинских трактатах, был востребован как лекарство на протяжении всей изученной истории. Упоминания о красной целебной ягоде встречается в культуре Древнего Египта, Вавилона, в Индийском эпосе. Ассирийские врачеватели препаратами из растения очищали кровь.

В трактатах Авиценны препаратами барбариса рекомендуется выводить желчь, залечивать язвы. В средневековой Европе с помощью ягоды побеждали авитаминоз, цингу, лечили печеночные болезни. С тех пор кустарник возделывают целенаправленно для получения лекарственного сырья. Современная медицина использует барбарис как вспомогательную терапию.

При инфекциях

Антимикробное, противовоспалительное свойства барбариса используют при вирусных инфекциях, бактериальных, протозойных поражениях. Эффективно принимать ягоды и препараты из листьев барбариса при мочеполовых, желудочных заражениях, заболеваниях органов дыхания, гриппе, ангине.

Дополнительный отхаркивающий, жаропонижающий эффект дают листья растения. Барбарис при борьбе с инфекцией следует принимать длительно. После исчезновения симптомов продолжают использовать ягоды минимум неделю для быстрого восстановления организма.

Для иммунитета

Концентрированный витаминный состав, присутствие редких минеральных солей в составе барбариса дают иммунитету основу для выстраивания крепкой защитной функции. Берберин, как основное действующее вещество, непосредственно влияет на выработку лейкоцитов, тем самым стимулируя иммунитет. Для лечения используют любые формы препаратов из листьев или плодов барбариса.

Лучшие результаты дает регулярное проведение оздоровительных курсов перед сезонами простуд. Средства или свежие ягоды употребляют по 30 дней весной и осенью. При доброкачественных или злокачественных перерождениях клеток, для остановки метастазирования, применяют корни и кору растения в виде концентрированного отвара.

Рецепт отвара:

• подготавливают по 1 ч. л. сухих измельченных корней и коры;
• смешивают со стаканом воды, ставят томиться на водяную баню;
• прогревают смесь коло 30 минут, дают остыть, а после – отфильтровывают;
• принимают по 2 ст. л. 3 раза в сутки на голодный желудок.

Отвар принимают не более 3 недель подряд, после делают перерыв на 7 дней, затем продолжают лечение. Для облегчения состояния во время химиотерапии полезно есть свежие ягоды барбариса ежедневно, не превышая нормы 50 г в день. При онкологии требуются длительные курсы лечения и высокие дозы действующих веществ.

Ягоды оказывают тонизирующее воздействие на клетки печени, усиливают процессы очищения от токсинов, регенерацию тканей. Официальная и народная медицина используют сильное желчегонное свойство барбариса. Средства из растения не только стимулируют выработку ферментов, но делают желчь текучей, что облегчает ее отток. Отваром корня барбариса лечат ревматизм, холецистит, гепатит.

Свежий барбарис помогает при кишечных расстройствах, изжоге, тошноте, несварении желудка. Настой из листьев применяют для стимуляции пищеварения, улучшения аппетита. Курсовой прием средств, включающих плоды и зеленые части растения, способствует рубцеванию язв, помогают при дуодените, гастрите.

Ягоды барбариса понижают давление, являются мягким мочегонным, поэтому их рекомендуют при гипертонии. При лечении стоит осторожно подходить к приему медикаментов с подобным действием, чтобы чрезмерно не усилить эффект. Рутин и витамин С укрепляют стенки сосудов, очищают их от атеросклеротических отложений, способствуют нормализации кровотока.

Такой эффект можно получить от свежих ягод, если употреблять их регулярно и умеренно. Опасность воздействия алкалоидов предупреждают, готовя морсы, отвары или настои из полностью спелого или высушенного барбариса.

Небольшие очаги раздражения на коже, диатез, раны, сыпь обмывают настоями или отварами листьев барбариса. Противомикробный и противовоспалительный эффект растения помогают заживить ткани, избавиться от зудящих очагов при аллергии. Хронические поражения кожных покровов (псориаз, экзему) лечат не только наружными примочками и обтираниями.

Внутренний прием общеукрепляющих средств из ягод и листьев барбариса помогает организму бороться с болезнью изнутри. При псориазе показан регулярный прием спиртовой настойки курсами по 45 дней с перерывами на две недели.

Наружное лечение показано при обострениях, а принимать ягоды и настои барбариса внутрь можно на протяжении всего года с перерывами каждый месяц на 7 дней. Сильное обновляющее действие на клетки позволяет со временем выравнивать кожу после акне, неровности от сыпи или последствий дерматологических заболеваний.

При диабете

Непосредственного влияния на уровень сахара барбарис не оказывает, но его общеукрепляющие, тонизирующие свойства, способность поддерживать эластичность сосудов очень полезны при диабете. Витаминный состав ягод не отягощен присутствием сахаров.

Официальная медицина во всем мире признает эффективность барбариса при множестве нарушений и использует это натуральное лекарство для печени, от внутренних кровотечений, в желчегонных, противоопухолевых составах.

Применение барбариса в косметологии

Натуральные уходовые средства за кожей и волосами часто содержат экстракты барбариса. Его способность питать и восстанавливать ткани, глубоко очищая кожу, применяют при промышленном производстве тоников, лосьонов. Самостоятельно, дома из барбариса можно приготовить множество лечебных составов.

Косметический лед с барбарисом очищает и тонизирует кожу, позволяет избавиться от черных точек, прыщей. Для его приготовления достаточно залить настой ягод или листьев растения в формочки для льда и заморозить. Лед можно применять каждое утро для снятия отечности, питания кожи, придания ей свежего румянца.

Питательная маска с барбарисом:

1. Залить ½ стакана овсяных хлопьев половиной стакана горячего молока.
2. Размять ягоды (1 стакан), добавить к молочной смеси.
3. Хорошо вымешать состав, нанести на лицо и шею.
4. Смыть теплой водой через 20 минут.

Такую процедуру можно проводить через день. Для очень сухой кожи полезно добавить ½ ч. л. оливкового масла, для жирной – немного лимонного сока.

Барбарис, лечебные свойства которого давно известны, широко используется и в косметологических целях

Омолаживающая ягодная маска:

1. Отмерить около 4 ст. л. спелых ягод, перетереть их до состояния однородной кашицы.
2. Добавить ложку сметаны, столько же овсяной муки и меда. Вымешать состав.
3. Маску нанести на очищенную кожу.
4. Смыть через 10 минут.

Состав для волос от перхоти:

1. Отварить 2 ст. л. сушеных плодов барбариса в стакане воды.
2. Охладить, процедить состав.
3. После мытья с обычным шампунем втирать отвар в кожу и распределяют по волосам.

Таким составом можно ополаскивать волосы после каждого применения шампуня, разбавляя отвар теплой кипяченой водой. Процедура делает волосы сильными, здоровыми, перхоть исчезает после двухнедельного применения. Для устранения ломкости кончиков и ухода за сухими волосами применяют отвары или настои из свежих плодов и листьев барбариса.

• Не стоит пить настои и отвары с барбарисом длительное время и увеличивать рекомендуемые дозировки – это грозит запорами.
• С дисфункцией яичников и сопутствующем им кровотечении нельзя пить средства с этим растением.
• При кровотечениях во время менопаузы средства с ним тоже противопоказаны.
• Учитывая то, что отвары барбариса обладают желчегонными свойствами, при камнях в желчном пузыре стоит пройти консультацию у специалиста.
• При некоторых видах гепатита это средство может быть противопоказано, потому посоветуйтесь с врачом перед его применением.
• При циррозе печени барбарис использовать запрещено!
• При сахарном диабете важно быть осторожными с применением этого растения, ведь оно способствует резкому снижению в крови уровня сахара.
• Нельзя применять барбарис при тромбофлебитах из-за его способности увеличивать свертываемость крови, а также людям с повышенной кислотностью желудочного сока.
• Средства, изготовленные из корней и коры растения, способствуют сужению сосудов, потому они противопоказаны при сосудистых спазмах.
• Отвар корней, способствуя понижению давления, может навредить людям с гипотонией.
• При беременности, как выше я писала, средства с этим растением (особенно с его листьями) могут спровоцировать выкидыш, потому используйте их с осторожностью в этот период. И не стоит их применять во время кормления грудью.
• Средства с растением не рекомендуют использовать детям младше двенадцати лет.

Конечно, противопоказаний к использованию барбариса для лечения немало, однако, если вы не входите в зону риска, можете смело обогатить им свой рацион. Ведь полезные свойства этого растения делают его чрезвычайно ценным для нашего здоровья.

Будьте здоровы!

Дорогие читатели! Для меня ценно мнение каждого из Вас. Это придает мне силу и уверенность, что все, чем я делюсь с Вами, приносит Вам пользу, потому я буду безмерно благодарна, если Вы напишете пару строк в комментариях к этой статье и поделитесь ею со своими друзьями и близкими, нажав на кнопки соц.сетей.

Если же Вы захотите вернуться к этой статье еще раз, добавьте ее в закладки.

Всегда Ваша, Ольга Суворова.

Большое разнообразие видов и сортов растения позволяет выбрать подходящий куст для оформления сада в любом стиле. Его часто используют в озеленении. Куст с яркоокрашенной листвой может стать солитером или вписаться в уже существующую композицию растений. Читайте еще: Курильский чай: полезные свойства, противопоказания, польза и вред.

Он украсит собой миксбордер, а невысокие экземпляры будут уместны на альпийской горке. Из барбарисов получается прекрасная живая изгородь в естественном виде или сформированная обрезкой, которую это растение хорошо переносит.

Использование барбариса как лекарственного растения не потеряло своей актуальности и сегодня и используется для лечения целого ряда заболеваний.

Барбарис кустарник относится к семейству барбарисовых. Как полагают, родиной этого растения является Южная Европа, северная часть Африки и Центральная Азия. Этот кустарник за свою красоту полюбился садоводам и ландшафтными дизайнерами. Его колючие ветви служат прекрасной живой изгородью.

С лечебной целью используются два вида барбариса: барбарис обыкновенный и барбарис амурский.

Барбарис обыкновенный, научное название Bérberis vulgáris, кустарник высотой до 2,5 метров. Основной ареал его произрастания – это Закавказье, южная, восточная и центральная Европа, передняя Азия.

Его можно встретить на опушках леса, по склонам гор. Предпочитает сухие и светлые участки. Может расти на меловых почвах и галечниках. Цветет рано весной в апреле-мае желтыми цветками.

Барбарис амурский (Berberis amurensis), как уже видно из названия, растет на Дальнем Востоке в Приморском и Хабаровском крае, восточных районах Китая и Кореи. Это очень высокоустойчивый к погодным условиям кустарник, в высоту может достигать до 3,5 метров. Любит селиться в смешанных и кедрово-еловых лесах, растет по берегам реки Амура и других горных рек. Цветет амурский барбарис в мае-июне бледно желтыми цветами.

Ягоды барбариса созревают в конце лета, начале осени.

В лекарственных целях применяют все части растения: цветки, кору, корни растения. Но наиболее известно применение корней и коры барбариса.

Ягоды барбариса богаты витамином С и лимонной кислотой. Они часто используются в кулинарии как приправа, которая придает блюду приятный фруктовый аромат и кислинку.

Другие алкалоиды, такие как пальмитин, колумбамин, оксиакантин, леонтин, берберрубин, атрорицин, берин и другие;

Дубильные, смолистые и красящие вещества;

Сахара (только ягоды растения);

Органические кислоты: яблочная, лимонная, винная, аскорбиновая;

Микро и макроэлементы: никель, медь, цинк, молибден, железо, хром, фосфор.

В ягодах барбариса присутствуют, кроме витамина С, витамин К, Е, каротин, минералы.

Листья растения содержат эфирные масла, витамины (витамин С, Е), каротиноиды и органические кислоты. Семена ягод барбариса содержат огромное количество жирного масла, которое по своим свойствам схоже с облепиховым.

В корнях растения в небольшихколичествах найден кумарин.

Берберин стимулирует выработку белых кровяных клеток в организме, которые убивают болезнетворные микроорганизмы, повышая тем самым иммунитет.

Барбарис издавна применяют в качестве тонизирующего средства для печени, он стимулирует работу печени и помогает очистить ее от токсинов, что в свою очередь оказывает влияние на весь организм.

Это проверенное и эффективное средство для лечения желудочных расстройств, будь то изжога, гастрит, язва или другие какие проблемы. Барбарис улучшает аппетит, снимает боль, вызванную почечными коликами.

Его можно применять для коррекции нарушений менструального цикла, помогает при анемии, лечит вагинит.

Способен барбарис улучшить приток крови к сердцу, что полезно для людей, страдающих пороком сердца.

Помогает снизить кровяное давление, можно его применять при лучевой терапии и химиотерапии, так как он улучшает выработку белых кровяных телец.

Верхних дыхательных путей, таких как бронхит, синусит, боль в горле;

Кожных заболеваний, в частности псориаза, угрей, ожогов и других проблем с кожей;

Лечения конъюнктивита и воспаления век;

Лихорадки, как жаропонижающее и противосудорожное средство;

Заболеваний почек, так как обладает мягким мочегонным свойством;

Противовоспалительные свойства растения позволяют применять его при артрите, подагре, ревматизме. Как противоотечное средство при переломе костей.

Издавна барбарис использовался для лечения малярии, геморроя, для снятия воспалений в мочевыводящих путях, как кровоостанавливающее средство.

Чай с плодами растения всегда считался отличным средством для профилактики и лечения цинги.

Основными противопоказаниями для приема барбариса или средств с ним является склонность к запорам, а также варикозное расширение вен, гепатит и другие тяжелые поражения печени. Нельзя употреблять фитосредства с данным компонентом тем, у кого бывают спазмы сосудов головного мозга, прединфарктное или прединсультное состояние, а также тромбофлебит и артериальная гипертензия.

Людям, имеющим острые или хронические заболевания желудка, в особенности, язвенную болезнь, употребление барбариса запрещено. То же самое касается всех, кто имеет желчекаменную болезнь или страдает от нарушений свертываемости крови.

Чай с барбарисом: польза и вред

В народной медицине для терапии различных заболеваний применяются все части растения: плоды, кора, листья и корни.

• Ягоды барбариса хорошо утоляют жажду ввиду свей высокой кислотности. Из плодов делают вкусные и питательные соки и другие напитки.
• Плоды барбариса применяются для приготовления лекарственных настоев и отваров. Такое питье применяют для лечения болезней мочевыводящих путей, а также при колите. Эффективны отвары в качестве закрепляющего средства при поносе, и потогонного — при простудных заболеваниях.
• Барбарис сушеный способствует укреплению иммунитета. Это лакомство полезно для людей, страдающим сахарным диабетом, ввиду присутствия в его составе фруктозы и глюкозы.
• Кору, листья и корень барбариса применяют для изготовления настоек и отваров. Для этого части растения предварительно высушивают. Отвары оказывают противомикробное и жаропонижающее действие, помогают в лечении желтухи. Их используют и для полоскания ротовой полости при воспалении десен.
• Настоянные на спирту барбарисовые листья обладают сильным кровоостанавливающим действием. Особенно помогает такое средство при маточных кровотечениях.
• Свежая молодая зелень может использоваться для приготовления салатов. Она придает готовому блюду неповторимый вкус и насыщает его витаминами.

Растение барбарис нашло свое применение в традиционной и народной медицине. Фитотерапевты положительно отзываются о его лекарственных качествах. Травница Татьяна Казанчеева особенно отмечает способность барбарисовых ягод выводить из организма шлаки и токсины. Наружное применение отвара барбариса дает противовоспалительный эффект при вывихах и переломах.

Травник Михаил Фадеев в следующем видео отмечает, что средства из барбариса полезны при нарушениях солевого обмена, вызывающих артрит, остеохондроз, а также желчекаменную болезнь.

Многие фитотерапевты отмечают высокую эффективность данного растительного средства.

Барбарисовый чай имеет небольшую кислинку и приятный аромат. Польза чая из этого растения заключается в том, что он помогает побороть простуду, расстройства пищеварения, бессонницу и нарушения аппетита. Также этот напиток показан при болезнях почек и печени.

Если говорить о вреде барбарисового чая, то можно отметить, что он негативно сказывается на здоровье только при чрезмерном его потреблении. Также не рекомендуется употреблять этот напиток беременным, кормящим женщинам и детям в возрасте до 12 лет. В остальных случаях чай из барбариса принесет только пользу организму человека.

Как заварить

Есть несколько рецептов заваривания барбарисового чая. Некоторые из них предполагают добавление других трав, что только повышает ценность напитка. Рассмотрим самые действенные рецепты чая из барбариса, которые на протяжении нескольких столетий передаются из поколения в поколение.

1. Успокаивающий чай: смешать по 1 ст.л. сушеных листьев барбариса, лесной земляники и мелиссы, залить 750 мл кипятка, настоять в течение 30 минут, после чего процедить. Готовый напиток употреблять по 200 мл дважды в день при нарушении сна, повышенной тревожности и стрессах.
2. Рецепт тонизирующего чая: 1 ст.л. сушеных ягод барбариса необходимо залить 200 мл кипящей воды и настоять 15–20 минут. Выпивать по полстакана 2–3 раза в день для повышения иммунитета, работоспособности и общего самочувствия.
3. От расстройства пищеварения: в равных пропорциях смешать сушеный барбарис, фенхель, тмин и пустырник, взять 1 ст.л. смеси и залить 250 мл кипятка. Спустя 30 минут отфильтровать, разделить на 3 приема и выпить в течение дня после еды.

В лечебных и профилактических целях используют не только плоды барбариса, но и листья, стебли, цветы, а также корни. Каждая часть растения оказывает определенный положительный эффект и используется для приготовления различных лекарственных средств.

Корень

Для лечения воспалительных заболеваний полости рта используют отвар из корня барбариса. Приготовить его нужно следующим образом: щепотку сухого измельченного корня растения залить кипящей водой (200 мл) и настоять в течение 15 минут. После этого отвар процедить, разделить на 3 части и употребить в течение дня. Можно использовать полученный отвар для снятия болевого синдрома и дискомфортных ощущений в полости рта.

Из коры барбариса готовят настойку, помогающую при таких заболеваниях, как холецистит, гепатит, воспаление почек и мочевого пузыря. 2 ст.л. коры барбариса залить 400 мл кипятка, настоять 4 часа и процедить. Принимать настойку нужно по 100 мл 3–4 раза в день.

Листья

Из листьев барбариса готовят отвары и чаи, помогающие при простудных и вирусных заболеваниях, кашле и болей в горле. Для приготовления лечебного напитка нужно взять 1 ст.л. сухих измельченных листьев барбариса, залить стаканом кипятка, настоять 30 минут и процедить. Употреблять чай в теплом виде, по полстакана 3 раза в день.

Цветки

Из цветов барбариса получается ароматный и яркий чай, который является общеукрепляющим средством, а также помогает при бессоннице, стрессах и нервном перенапряжении. Чай готовится следующим образом: 1 ст.л. сушеных цветков барбариса залить 200 мл кипящей воды, настоять в течение 15 минут и выпить в течение дня, разделив на 3 приема.

Лечение корнем

Для приготовления настойки из корня возьмите 1 ч. л. сырья и залейте двумя стаканами кипячёной воды, настаивать 20-30 минут. Принимать можно по 50 г три раза в день перед едой, в зависимости от курса лечения.

Применение барбариса в народной медицине

В лечебных целях используются не только ягоды, но и листья, цветы, а также корень барбариса. Фитолекарства могут иметь вид настоек, чаев, либо отваров. Полезны также соки и морсы из ягод этого кустарника, у них хоть своеобразный, очень приятный вкус.

Барбарисовый отвар

Отвары делаются на основе листьев, плодов и цветов данного растения. Каждое средство имеет свои полезные качества и собственную область применения.

Отвар барбарисовых листьев готовится так: на 1 стакан холодной воды берется 20 грамм высушенных, можно измельченных листков,  все помещается в емкость и ставится на плиту. Едва жидкость закипит, огонь надо уменьшить и проварить средство в течение четверти часа, затем настаивать не менее 40 минут.

Этот отвар хорош от тошноты и для излечения язвы желудка. Принимать нужно по 1 столовой ложке трижды в день.

Отвар из барбарисовых ягод готовится следующим образом: на 200 грамм воды нужно 40 грамм сухих ягод, которые предварительно измельчаются. Жидкость и фитосырье помещаются в емкость, ставятся на огонь и кипятятся. После закипания огонь следует уменьшить и варить все полчаса. Затем отвар отцеживается, в него доливается прокипяченная вода, чтобы вышло 200 грамм.

Данный отвар принимается по 50 грамм перед едой, он обладает жаропонижающим эффектом.

Отвар из барбарисовых корней можно приготовить так: берется 12 чайной ложки сухих, измельченных корневищ, заливается 200 граммами воды и доводится до кипения, затем варится на малом огне в течение получаса, после чего отцеживается и остывает.

Принимать средство нужно по 1 чайной ложке трижды в день для восстановления работы печени и улучшения состояния желчного пузыря, а также при гепатите.

Этим же отваром хорошо полоскать десна при пародонтите и прочих воспалительных заболеваниях ротовой полости.

Настойка из барбарисовых листьев готовится очень просто: 10 грамм высушенного, измельченного фитосырья надо залить 1 стаканом кипятка, закрыть и укутать, дав настояться до полного остывания, затем отцедить. Пить настойку нужно по 50 грамм 4 раза в день для лечения заболеваний почек и печени.

Спиртовой настой барбарисовых листьев готовится так: 1 столовая ложка измельченных листков заливается 100 граммами водки или спирта, затем убирается на 2 недели в темное место. За это время она должна приобрести насыщенный вишневый оттенок. После истечения времени настаивания жидкость процеживается.

Спиртовая настойка коры барбариса используется для лечения подагры.

Чай с барбарисом

Чтобы приготовить барбарисовый чай, нужно 1 столовую ложку сушеных ягод залить 1 стаканом кипятка и дать настояться. При желании, можно также добавить чайную заварку, мед или сахар по вкусу.

Чай обладает общеукрепляющим, тонизирующим эффектом, он улучшает работу сердца и сосудов. Принимать его желательно через 20-30 минут после еды.

Сок и морс из ягод барбариса – это не только вкусно, но и очень полезно. Готовятся оба варианта напитка достаточно просто.

Для сока нужно ягоды промыть и отжать или перемолоть через мясорубку, а затем размешать полученный сок с кипяченой водой и сахаром по вкусу. Этот напиток улучшает работу почек и помогает очищать организм от шлаков и токсинов.

Барбарисовый морс – прекрасное противопростудное средство, повышающее защитные свойства организма. Для его приготовления нужно раздавить ягоды в ступе или измельчить их в блендере, размешать с сахаром, залить водой и поставить на маленький огонь. Все варится под закрытой крышкой четверть часа, затем остужается и процеживается. Пропорции берутся по вкусу.

Принимать барбарисовый морс для повышения иммунитета нужно по 1 стакану трижды в день.

Это растение способствует продлению молодости, а также действует как общеукрепляющее средство, восстанавливая силы и улучшая самочувствие. Однако в его использовании важно соблюдать разумные нормы, так как передозировка некоторых веществ, например, алкалоидов, входящих в состав этого растения, может стать причиной различных осложнений.

Народные рецепты

Барбарис можно употреблять в виде ягод, настоев, соков, компотов, отваров и т.д. Каждый, сам решит, что для него лучше, и подберет оптимальный вариант.

В домашних условиях

1. Сок из ягод.
   Готовят его простым отжиманием зрелых плодов.
   Хранят в холодном темном месте в плотно закрытой емкости.
   Сок содержит в большом количестве витамины и органические кислоты.
   Хорошо утоляет жажду и повышает аппетит.
   Обладает жаропонижающим, бактерицидным и кровоостанавливающим эффектом.
   Избавляет организм от шлаков и токсинов.
   Замедляет скорость процесса старения и сводит риск онкологических заболеваний к минимуму.
   Рекомендуется при простуде, сопровождающейся воспалительными процессами верхних дыхательных путей и повышенной температурой.
   Избавляет от диареи и растворяет камни в почках.
2. Чай.
   Готовят из сушеных листьев и плодов также как обычный, только заваривают 30 минут.
   Употребляют ежедневно.
   Обладает теми же качествами, что и сок.
   Очень вкусный и полезный напиток, особенно по утрам.
   Бодрит и придает сил.
   По вкусу, добавляют мед и сахар.



3. Настой коры.
   30 г высушенной коры на 500 мл воды.
   Запаривают в термосе на 3,5 часа.
   После процеживают и принимают по полстакана 4 раза в день 5-6 недель.
   Применяется при: болезнях печени, раковых опухолях горла и желудка, геморрое, нарушениях работы желчного пузыря, нарушении обмена веществ и подагре.
4. Настой листьев.
   Листья заливают горячей водой помещают в эмалированную посуду, которую ставят в кастрюлю с водой и варят в ней 15 минут.
   Затем охлаждают до комнатной температуры, процеживают и отжимают.
   Принимают по столовой ложке перед приемом пищи 3 раза в день.
   Является желчегонным и антибактериальным средством.
   Помогает при болезнях печени и желчных нарушениях.
   Останавливает внутренние и наружные кровотечения, повышая свертываемость крови.
   Снимет рвотные позывы при алкогольном отравлении (как остановить рвоту прочитайте в этой статье) и остановит диарею.
5. Отвар цветков.
   30 г высушенных или свежих, только что сорванных цветков, заливают стаканом воды и кипятят 12-15 минут.
   Настаивают 2 часа, а затем процеживают.
   Принимают по 20 мл трижды в день при гипертонии, болях в сердце, гепатохолецистите и лихорадке.
6. Отвар корней.
   40-50 г сухих измельченных корней заливают 500 мл воды и кипятят 15-20 минут.
   Настаивают 2-3 часа и процеживают.
   Затем доливают в отвар еще 500 мл воды для снижения концентрации.
   Принимают по 100 мл три раза в день при внутренних кровотечениях, дизентерии, болях в желудке, простуде и подагре.
   Полощут ротовую полость, при воспалительных процессах в ней, и горло — при ангине.
   Разбавляют спиртом или водкой для увеличения эффекта.

Кулинарные изыски

1. Соус из плодов.
   Понадобится: 1 кг сушеных плодов, 250 г сахара, корица, гвоздика и имбирь.
   Плоды кладут в кастрюлю, заливают водой и варят до полного размягчения.
2. Затем протирают их через сито, засыпают весь сахар и специи по вкусу.
   Все тщательно перемешивают и варят на слабом огне постоянно помешивая до загустения.
   При этом объем соуса уменьшается на 20-25%, а цвет слегка темнеет.
   Разливают полученный соус по стерилизованным банкам.
   Подходит почти ко всем блюдам вместо обычного соуса и для приготовления салатов.



3. Варенье.
   Понадобится: 1 кг плодов, 1,5 кг сахара, 500-700 мл воды.
   Вымытые сушеные плоды заливают теплой кипяченой водой и настаивают 10-12 часов.
   Затем воду сливают и процеживают.
   На основе полученного настоя делают варенье.
   Засыпают сахар и растворяют его, а потом снова высыпают те же самые плоды обратно.
   Варят 30-40 минут до полной готовности, которую проверяют на вкус (приятный кисло-сладкий аромат).
   Разливают по стерилизованным банкам и закатывают или плотно закрывают.
   Хранят в темном прохладном месте.
4. Компот.
   Понадобится: сушеные плоды, 1 кг сахара, 1 л воды.
   Это щадящий компот, поэтому сперва готовят сахарный сироп, растворив сахар и нагрев воду.
   Плоды, без строгого соблюдения дозировки, фасуют по чистым банкам и заливают горячим сахарным сиропом.
   Компот сохраняет полезные свойства, так как его не варят.
5. Мармелад.
   Понадобится: 1 кг сушеных или свежих плодов, 750 г сахара, 250 мл воды.
   Засыпать плоды в кастрюлю и залить водой.
   Варить до полного размягчения.
   Затем воду слить и растворить в ней сахар, а плоды протереть через сито.
   Все ингредиенты вернуть обратно и варить на малом огне постоянно помешивая до образования густой массы.
   Полученную «кашу» положить на что-нибудь плоское слоем 2-3 см и дать подсохнуть.
   Затем нарезать ножом на кусочки и можно есть.
6. Сахарный барбарис.
   Свежие плоды засыпают сахаром в соотношении 50 на 50.
   Способ используется для увеличения срока хранения.
   Барбарис портится в течении нескольких дней, а в этом случае, срок хранения увеличивается до месяца, если хранить в затемненном месте в закрытой банке.
   При этом получается вкусное лакомство, обладающее массой полезных качеств.

Компот

Самый вкусный компот из барбариса получается, если добавить в него немного яблок. Для приготовления такого напитка потребуется 300 г ягод, 500 г яблок (желательно сладкого сорта), 350 г сахара и литр воды. Яблоки необходимо порезать на дольки, удалив сердцевину, добавить к ним вымытые ягоды барбариса, сложить все это в банку и залить сахарным сиропом (указанное в рецепте количество сахара смешать с водой и проварить на медленном огне до появления пузырьков). Затем емкость с компотом простерилизовать в течение 15–20 минут в большой кастрюле с кипящей водой и закрыть крышками.

Варенье

Для приготовления барбарисового варенья нужно взять в равных пропорциях ягоды, сахар и воду. Для начала перебрать и помыть ягоды, залить их водой и оставить замачивать на 5–6 часов. Пока ягоды настаиваются, сварить сироп: смешать сахар с водой и подержать на среднем огне до полного растворения сахара и появления пузырьков.

Настойка

Настойка из барбариса готовится по следующему рецепту: 3 ст.л. ягод залить 1 л водки, спирта (45 градусов) или самогона, добавить сахар или мед по вкусу. Емкость поставить в темное место на 10–12 дней. При этом содержимое необходимо перемешивать в течение каждых 3 дней. Готовую настойку процедить и использовать в лечебных целях по 1–2 ст.л. 3 раза в день.

Вино из барбариса не только отлично дополняет ужин, но и служит в качестве противовоспалительного, желчегонного средства. Приготовить его несложно, если взять на вооружение следующий рецепт: 3 кг ягод перебрать, но не мыть, поместить в чистую емкость для приготовления вина, засыпать 2 кг сахара, залить все это 12 л кипяченой холодной воды.

Затем закрыть емкость крышкой, в которой проткнуть отверстие и вставить пластиковую трубочку, второй конец опустив в другую емкость, наполненную водой. Вино должно бродить примерно 20–25 дней, но при желании можно его процедить и оставить еще на некоторое время для выдержки. Барбарисовое вино – очень вкусный и полезный напиток, в котором содержится 11–13 градусов алкоголя и большое количество витаминов.

Сбор и заготовка, хранение барбариса

Различные части растения собирают и заготавливают в разное время. Кору нужно срезать с апреля по май. Ее срезают аккуратными полосами и высушивают на солнце. Барбарисовые листья срывают в июне. Для заготовки подходят лишь целые, неповрежденные листки. Их нужно сушить в притененном, хорошо проветриваемом месте.

Корни барбариса следует выкапывать для заготовки в октябре.

Ягоды заготавливаются с августа по сентябрь, когда они полностью спелые. Сорванное сырье перебирается и сушится, избегая прямых солнечных лучей. В свежем виде барбарис не будет храниться дольше, чем 1,5 месяца. Как вариант, ягоды можно заморозить.

Сушеные ягоды могут храниться около 2 лет, а кора и листья – на 1 год больше.  Сушеные листья сохраняют свои полезные свойства в течение 1,5 года. Все компоненты нужно хранить в сухом месте в закрытой таре.

Что следует запомнить

Барбарис – известное в кулинарии и фитотерапии растение, обладающее рядом полезных качеств. Лечебные свойства барбариса очень разнообразны и обширны.Способ приготовления лекарственных средств на его основе зависит от области применения. Какой вариант предпочесть – каждый человек решает сам. К тому же, ягоды барбариса имеют очень приятный вкус, соки и морсы из них – это не только полезные, но и очень вкусные напитки.

Автор статьи Виктория Фесюра: «Изучаю народную медицину и домашнюю косметологию, применяю на практике и делюсь этой информацией с читателями. Всем желаю доброго здравия».

Статью прочитали: 1 366